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2026年江苏食品药品职业技术学院单招职业技能考试题库及完整答案详解一.docx

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    2026年江苏食品药品职业技术学院单招职业技能考试题库及完整答案详解一

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    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.在食品加工过程中，下列哪种物质可以作为防腐剂使用？()

    A.食盐

    B.糖

    C.醋

    D.柠檬酸

    2.食品中常见的添加剂‘味精’的化学名称是什么？()

    A.硫酸铜

    B.硫酸镁

    C.碳酸氢钠

    D.谷氨酸钠

    3.以下哪种食品不属于发酵食品？()

    A.

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