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2026年营养师资格考试题集：营养学基础

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.软脂酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

3.人体内含量最丰富的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.磷

D.氯

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜+1份水果

B.3份蔬菜+2份水果

C.4份蔬菜+3份水果

D.5份蔬菜+4份水果

7.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.糖果

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入水量的建议范围是？

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.豆浆

C.橙子

D.馒头

10.人体内最重