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2026年茶叶加工人员招聘试题及答案

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一、单项选择题（共10题，每题2分，总分20分）

1.绿茶加工的核心工序是？

A.杀青B.发酵C.萎凋D.揉捻

答案：A

2.红茶属于什么类型的茶？

A.不发酵茶B.半发酵茶C.全发酵茶D.后发酵茶

答案：C

3.乌龙茶摇青的主要作用是？

A.塑形B.促进多酚氧化C.干燥D.提香

答案：B

4.茶叶揉捻的目的不包括？

A.卷紧茶条B.破碎叶细