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2026年茶叶加工人员招聘面试题及答案

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单项选择题（共10题，每题2分）

1.绿茶加工的核心工序是（）

A.杀青B.揉捻C.干燥D.发酵

答案：A

2.红茶发酵的适宜温度是（）

A.20-25℃B.25-30℃C.30-35℃D.35-40℃

答案：B

3.揉捻的主要作用是（）

A.破坏叶细胞便于汁液溢出B.形成茶叶紧结外形C.使茶汁黏附叶表D.以上都是

答案：D

4.杀青的主要目