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2026年公共营养师(证书)考试试题及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.2025年国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2025版）》中，18-49岁成年男性轻身体活动水平的蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.60g/dB.65g/dC.70g/dD.75g/d

答案：B

解析：2025版DRIs结合我国居民肌肉量衰减趋势、慢性病防控需求，将18-49岁成年男性轻体力活动水平蛋白质RNI从2017版的65g/d维持原有标准，女性为55g/d，重体力活动水平在此基础上分别上调10-15g/d。

2.下列关于食物血糖生成指数（GI）的表述，正确的是（）

A.GI＞70的食物为低GI食物

B.混合膳食的GI一定低于单一精制谷物的GI

C.抗性淀粉含量高的食物GI相对较低

D.食物加工精度越高，GI值越低

答案：C

解析：GI＞70为高GI食物，55-70为中GI食物，＜55为低GI食物；混合膳食若添加大量精制糖、油脂，GI可能高于部分全谷物单一食物；食物加工精度越高，膳食纤维破坏越严重，淀粉糊化度越高，GI值越高；抗性淀粉难以被人体消化吸收，可延缓胃排空，降低餐后血糖反应，因此对应GI更低。

3.按照《公共营养师国家职业技能标准（2022年版）》要求，三级公共营养师需掌握的社区营养干预核心技