IEC 60335-2-642021 家用和类似用途电器.安全.第2-64部分商用厨房电动机器的特殊要求标准立项发展报告.docx

商用厨房电动机器安全标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances–Safety–Part2-64:ParticularRequirementsforCommercialElectricKitchenMachines

摘要

商用厨房电动机器作为餐饮服务业、食品加工业及集体用餐单位的关键基础装备，其安全性能直接关系到从业人员人身安全、食品卫生质量及公共餐饮安全。随着全球餐饮产业规模持续扩大与厨房设备电动化、自动化水平不断提升，商用厨房电动机器的