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2026年食品安全法律法规知识竞赛试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上均不可

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全风险评估中心

3.食品添加剂的标签、说明书不得谎称或者暗示具有预防疾病的功能，这一规定体现了《食品安全法》的哪项原则？（）

A.科学原则

B.完善监管原则

C.社会共治原则

D.以人为本原则

4.食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存多少年？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.食品标签上必须标明生产者的名称、地址、联系方式，这一要求属于《食品安全法》中哪一方面的规定？（）

A.食品安全标准

B.食品标签标识

C.食品广告监管

D.食品召回制度

6.食品生产经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购信息，这一规定的主要目的是？（）

A.加强市场监管

B.确保食品安全

C.降低经营成本

D