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校园食品安全常态化管控实施方案.docx

校园食品安全常态化管控实施方案.docx

    校园食品安全常态化管控实施方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、校园食品安全常态化管控总体目标 3

    二、主要工作原则与基本要求 4

    三、组织架构建设与职责分工 6

    四、校园食品安全准入管理制度 8

    五、食材源头监控与采购监管 10

    六、食堂布局与环境卫生标准 12

    七、食品加工与烹饪流程规范 14

    八、餐具消毒与设备管理 16

    九、从业人员健康管理与资质要求 18

    十、食品安全抽检与监测机制 21

    十一、校园食品安全风险档案建立 22

    十二、信息化监管与平台建设 24

    十三、智慧食堂监控技术应用 26

    十四、校园食品安全

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