某食品加工厂原料验收准则.docx

某食品加工厂原料验收准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《产品质量法》及企业年度食品安全战略目标，针对本厂原料验收环节存在的标准不统一、记录不规范、风险识别不足等问题，旨在规范原料入库流程，严控食品安全源头，提升采购协同效率，降低质量事故发生率。具体目标包括1、建立标准化验收作业指导；2、实现原料批次可追溯；3、将抽检合格率提升至98%以上。

(二)适用范围：本准则适用于采购部、质量部、仓储部及各生产车间的全部人员，涵盖所有外购原辅材料、包装材料及半成品的入库验收作业。临时供应商提供的样品测试按采购部简易审批程序执行。涉及进口原料的验收需同时符合海关监管要求。

(三)核心原则：坚持“