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2026年外卖餐饮合规管控题库及答案.docx

2026年外卖餐饮合规管控题库及答案.docx

    2026年外卖餐饮合规管控题库及答案

    一、单选题

    1.外卖餐饮商家应在经营场所的显著位置公示（）。

    A.营业执照

    B.食品经营许可证

    C.以上都是

    答案：C。根据相关规定，外卖餐饮商家需在经营场所显著位置同时公示营业执照和食品经营许可证，以便消费者监督。

    2.外卖餐食的配送箱应至少（）进行一次清洁消毒。

    A.每天

    B.每周

    C.每月

    答案：A。为保证餐食配送过程中的卫生安全，配送箱每天都需要进行清洁消毒，防止细菌滋生污染餐食。

    3.外卖餐饮商家使用的食品添加剂应当（）。

    A.按照规定的范围和限量使用

    B.随意添加以改善口感

    C.只在特定菜品中添加

    答案：A。食品添

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