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2026餐饮服务食品安全管理人员职业能力检测试题 含答案.docx

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    2026餐饮服务食品安全管理人员职业能力检测试题含答案

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    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.餐饮服务单位应如何建立和实施食品安全管理制度？()

    A.根据经营规模自行制定

    B.参考国家食品安全标准制定

    C.依照地方规定制定

    D.以上都是

    2.食品安全管理人员在食品安全事故发生时，应当首先做什么？()

    A.报告上级领导

    B.控制事故扩大

    C.立即通

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