配餐中心应急预案范文(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制依据

1.国家有关食品安全法律法规和标准；

2.食品安全应急预案编制指南；

3.配餐中心实际情况。

二、应急预案目的

为保障配餐中心食品安全，提高应对食品安全事故的能力，降低食品安全事故带来的损失，确保员工、顾客的生命安全和身体健康，特制定本预案。

三、应急预案适用范围

本预案适用于配餐中心在运营过程中发生的食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食品污染、食品添加剂使用不当等。

四、组织机构及职责

1.预案领导小组

（1）组长：配餐中心总经理

（2）副组长：配餐中心副总经理、食品安全总监

（3）成员：各相关部门负责人

预案领导小组负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处理工作，确保应急预案的贯彻落实。

2.应急处理小组

（1）组长：食品安全总监

（2）副组长：食品安全管理员

（3）成员：各相关部门负责人及员工

应急处理小组负责食品安全事故的具体处置工作，包括事故调查、原因分析、整改措施等。

3.信息报送小组

（1）组长：行政部经理

（2）副组长：办公室主管

（3）成员：各相关部门负责人

信息报送小组负责及时、准确地向相关部门报送食品安全事故信息。

五、应急响应程序

1.信息报告

（1）发现食品安全事故时，第一时间向应急处理小组报告。

（2）应急处理小组接到报告后，立即向预案领导小组报告。

2.应急响应

（1）预案领导小组启动应急预案，组织应急处理小组开