2026年青岛酒店管理职业技术学院高职单招笔试职业技能测验试题库含答案解析3套试卷.docxVIP

2026年青岛酒店管理职业技术学院高职单招笔试职业技能测验试题库含答案解析（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、酒店客房部在进行布草管理时，一般情况下布草更换频率为

A.先擦高处再擦低处

B.先打扫上部再清洁下部

C.擦拭顺序由上至下、由里向外

D.先整理床铺再打扫卫生间

【题干】酒店客房部在进行布草管理时，一般情况下布草更换频率为

2、酒店餐饮成本控制中，原料成本占比通常控制在营业收入的

A.维修客房设施

B.行李接送、问询及旅游代办

C.负责厨房食材采购

D.管理员工考勤

3、酒店客房电话转接服务中，服务员正确的做法是

A.直接告知对方房号

B.询问被叫是否愿意接听后再转接

C.未经确认直接转接

D.拒绝所有外线来电

4、酒店突发事件应急预案中，首先应采取的行动是

A.首次入住且消费金额不高

B.频繁入住、消费高、对酒店贡献大

C.偶尔入住的客人

D.从未接触过的潜在客户

5、酒店客房部在接到客人要求更换床单的请求后，应在多少分钟内完成更换？

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

6、前台接待在为宾客办理入住登记时，首要核实的内容是客人的身份信息。这一说法是否正确？

A.正确

B.错误

7、中餐厅宴会服务中，上菜顺序一般遵循的原则是什么？

A.先热菜后冷菜

B.先冷菜后热菜

C.先