2026年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规历年参考题库含答案解析.docxVIP

2026年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行什么制度？

A.备案制度

B.许可制度

C.登记制度

D.审批制度

2、食品标准分为国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准，其中推荐性国家标准的代号是？

A.GB

B.GB/Z

C.GB/T

D.GB135

3、根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），配料表中各种配料应按什么顺序排列？

A.价格从高到低

B.加入量从高到低

C.营养价值从高到低

D.字母顺序

4、食品添加剂使用的通用原则是。

A.只要符合质量标准即可随意使用

B.不应掩盖食品腐败变质

C.为提高营养价值而大量使用

D.为改善色泽而超量添加

5、食品生产许可证编号为SC106xxxxxxxxxxx，其中SC代表什么含义？

A.商品编码

B.生产许可

C.食品安全

D.市场监督

6、根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，保存期限不得少于产品保质期满后多少个月？

A.3个月

B.6个月

C.12个月

D.24个月

7、下列哪项不属于食品安全国家标准的内容？

A.食品中农药残留限量

B.食品中兽