【丹东】2025年辽宁丹东市东港市水利勘测设计院面向社会招聘18人笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

【丹东】2025年辽宁丹东市东港市水利勘测设计院面向社会招聘18人笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、日常生活的食品中蕴藏着丰富的化学知识，下列说法错误的是（????）。

A.传统油条加工时加入明矾，导致油条中铝超标

B.“生米煮成熟饭”的过程主要是发生了糊化反应

本题考查科技常识。

A项正确，十二水硫酸铝钾[]俗称明矾。传统油条的制作方法中，通常会在油条面团里加入含有明矾等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油条的过程中，它们通过化学反应产生气体（主

。明矾中的铝离子可能造成老年痴呆和儿童智力损伤，含铝食品