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2026年世界职业院校技能大赛“食品安全与质量检测组”参考试及答案.docx

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    2026年世界职业院校技能大赛“食品安全与质量检测组”参考试及答案

    2026年世界职业院校技能大赛“食品安全与质量检测组”参考试及答案

    2026年世界职业院校技能大赛“食品安全与质量检测组”参考试及答案

    姓名：__________考号：__________

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    二

    三

    四

    五

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    一、单选题(共10题)

    1.食品安全检测中，以下哪种物质通常用作指示剂来检测食品中的酸度？()

    A.石蕊试纸

    B.碘液

    C.硫酸铜

    D.氯化钡

    2.食品中常见的致病菌是哪些？()

    A.金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌

    B.酵母菌，乳酸菌，醋酸菌

    C.

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