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2025年食品安全考试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2024年12月国家市场监督管理总局发布、2025年3月正式全面实施的《预制菜质量安全监管规范》要求，所有预包装类预制菜产品必须在标签版面的最显著位置，用不小于标签其他食品名称文字字号的标准字体标注的强制标识内容是（）

A.“预制菜”通用名称字样

B.全程冷链配送温度阈值

C.家庭复热操作步骤说明

D.全链条原料溯源二维码

2.我国2025年正式落地实施的新版《食品中污染物限量》（GB2762-2024）中，对新鲜叶菜类蔬菜的镉污染物限量指标作出调整，调整后的限量值为（）

A.0.1mg/kg

B.0.2mg/kg

C.0.3mg/kg

D.0.5mg/kg

3.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，食品生产经营企业从业人员人数达到以下哪一标准时，必须设置专职的食品安全总监岗位，统筹全企业食安风险管控工作（）

A.50人

B.100人

C.150人

D.200人

4.2025年新版《校园食品安全管理办法》明确要求，所有全日制中小学校、幼儿园的食堂必须落实负责人每日陪餐制度，每批次供餐的陪餐管理人员人数不得少于（）

A.1人

B.2人

C.3人

D.5人

5.按照国家市场监管总局202