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第四章维生素与辅酶生物化学·结构、功能与临床意义

Contents本章目录维生素与辅酶的结构、功能及代谢机制01维生素概述与基本概念02水溶性维生素与辅酶03脂溶性维生素04辅酶在酶促反应中的作用机制

Chapter01维生素概述与基本概念从定义、命名到分类，建立维生素的系统性认知框架

Chapter04·Vitamins维生素的定义与命名维生素是维持细胞正常功能所必需、机体不能合成或合成量极少、必须由食物供给的一类小分子有机化合物。它不参与构成机体组织也不提供能量，核心功能是调节物质代谢与维持生理功能，长期缺乏任何一种都会导致相应的维生素缺乏症。必需微量有机物—维持细胞正常功能所必需的微量有机化合物，需要量很小但不可缺外源性营养素—机体内不能合成或合成量极少，必须由食物供给调节代谢为核心—既不构成机体组织的主要原料，也不是供能物质，核心功能为调节代谢命名演变—最早分离的维生素B1为胺类，初名Vitamine（生命胺），后因并非所有维生素含氨基改为Vitamin维生素补充剂·外源性微量营养素

Chapter4·Vitamins维生素的分类体系维生素按溶解性质分为水溶性与脂溶性两大类，化学结构上无共同性。水溶性维生素多为辅酶成分参与代谢，脂溶性维生素则兼具辅酶功能与特殊生理功能。水溶性维生素B族维生素与维生素C，多余部分随尿液排出多数作为辅酶或