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食堂安全检查管理制度

第一章总则

第一条为规范食堂食品安全与生产安全管理，防范食品安全事故、消防安全事故及生产安全事故发生，保障用餐人员身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规及行业标准，结合本单位实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有自营及外包食堂的日常安全检查、专项检查、节假日检查及问题整改全流程管理，食堂承包方、食材供应商及所有食堂从业人员均需严格遵守本制度要求。

第三条食堂安全检查工作坚持“预防为主、权责清晰、闭环管理、责任到人”的原则，建立“日常巡