食堂食品安全事故应急预案.docx

食堂食品安全事故应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、积极应对、及时控制食堂食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度降低事故危害，保障就餐人员身体健康与生命安全，维护正常的就餐秩序和社会稳定，结合食堂运营实际，制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《国家食品安全事故应急预案》及地方市场监管、卫生健康部门相关规定编制。

（三）适用范围

本预案适用于食堂在食品采购、贮存、加工、供餐、配送等全环节过程中，因食品污染、食品变质、操作不规范等原因，造成或可能