食物中毒现场处置方案.docx

食物中毒现场处置方案

一、事件初判与响应启动

1.1现场接报与信息核验

接报人员需第一时间完整记录以下核心信息，确保无遗漏：

中毒发生时间、地点、涉及人数，已出现的典型症状（呕吐、腹泻、腹痛、发热、呼吸困难、抽搐、昏迷等），症状出现的时间序列，是否有人员死亡及死亡人数、死亡时间；

涉事场所属性（集体食堂、餐饮单位、家庭聚餐、工地厨房、学校供餐点等），涉事餐食的供应时间、供应范围、就餐人员分布，是否有共同就餐人员未发病，未发病人员的饮食差异；

涉事单位是否已采取初步措施（停止供餐、留存剩余食物、呼叫急救等），现场是否有呕吐物、粪便、剩余餐食、食材留样等可供检测的样本，是否有可疑食材来源线索（外