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副食品供货配送仓储管理规范.docx

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    副食品供货配送仓储管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则与适用范围 2

    二、组织架构与职责划分 3

    三、仓储规划与环境要求 6

    四、库区布局与卫生标准 8

    五、温湿度控制与冷链设备监控 10

    六、货物堆放规范与周转控制 12

    七、订单处理、拣货与复核流程 14

    八、包装完整性与损耗处理规定 17

    九、配送路线规划与冷链运输管理 19

    十、运输车辆卫生与消毒要求 21

    十一、食品安全溯源与追溯管理体系 23

    十二、食品安全风险评估与防控措施 25

    十三、人员健康证与职业安全培训 27

    十四、卫生清洁记录与定期

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