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2025江西鹰潭市交通建设投资集团有限公司人才招聘13人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、关于食品安全，下列表述正确的是（??）。

C.切开后的马铃薯可以用清水浸泡，以防止氧化变色

【正确答案】C

【解析】

本题考查科技常识。

A项错误，早晨空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起

严重损害，轻则四肢麻木，重则死亡。

C项正确，马铃薯切开后，放置在空气中，往往会出现发红、发黑的现象，这是因为马

褐色。为了避免单宁物