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2026年营养师专业能力提升试题及答案

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷类食物的量为（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.土豆

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要是指（）。

A.同类食物换着吃

B.主食细粮为主

C.多吃深色蔬菜

D.少吃零食

4.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.0-6个月婴儿的最佳喂养方式是（）。

A.母乳喂养

B.牛奶喂养

C.辅食添加

D.混合喂养

6.中国居民膳食指南建议成年人每周进行多少次中等强度的有氧运动？（）

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

7.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烧烤

8.评估儿童生长发育状况的主要指标是（）。

A.体重

B.身高

C.BMI

D.以上都是

9.中国居民膳食指南中推荐的“适量吃鱼、禽、蛋”指的是每周摄入多少克？（）

A.300克

B.450克

C.600克

D.750克

10.膳食纤维的主