食品质量安全管理制度.docx

食品质量安全管理制度

第一章总则

第一条制度目的

为规范本单位全链条食品生产经营行为，落实食品质量安全主体责任，防范食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及国家标准要求，结合本单位实际生产经营特点制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本单位及所属各分公司、生产车间、销售门店、原料仓库、冷链配送中心所有食品及食品相关产品的采购、生产、加工、贮存、运输、销售、售后全流程管理，覆盖从业人员健康管控、场所环境维护、设备设施运维、检验检测、风