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中医药膳师课程体系设计.docx

中医药膳师课程体系设计.docx

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    中医药膳师课程体系设计

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、中医药膳师职业定位与培养目标 2

    二、中医药基础理论与食疗学原理 3

    三、药食同源食材识别与药性分析 6

    四、中医体质辨识与营养指导方案 9

    五、中医药膳食方设计与配伍逻辑 12

    六、中医药膳烹饪工艺与核心技巧 14

    七、药性食材制备与现代烹饪科学 17

    八、中医药膳食品安全与卫生内控标准 19

    九、中医药膳标准化流程与餐品化开发 22

    十、中医药膳经营管理与成本控制体系 25

    十一、中医药膳营销策略与客户服务技巧 27

    十二、中医药膳实操实训与技能考核 30

    十三

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