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中医药膳师能力培训方案.docx

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    中医药膳师能力培训方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、中医药膳师职业标准与核心素养 3

    二、中医基础理论与医理学应用 5

    三、药食同源理论与药性常识 7

    四、中医辨证施治与膳疗平衡原则 10

    五、现代营养学与膳食生物学基础 12

    六、常见病种膳疗方案的规划与开发 14

    七、节气养生与时令饮食文化 16

    八、药膳烹饪工艺与烹饪科学 18

    九、药膳食材选型与药性处理技术 20

    十、药膳菜品研发与风味调配技巧 23

    十一、药膳食谱设计与营养化分析 26

    十二、中医药膳食品安全与卫生标准 28

    十三、药膳餐的营养配比与科学配

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