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2026年食品营养与健康知识考试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的最好来源？

A.粗米

B.瘦肉

C.淀粉类食物

D.植物油

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.高盐饮食最容易引发哪种慢性疾病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.癌症

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”是指什么？

A.多吃肉类

B.多吃蔬菜水果

C.多种食物搭配食用

D.多吃零食

6.以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制面粉

B.全谷物

C.糖果

D.油炸食品

7.中国居民膳食指南推荐的“适量”脂肪摄入量是多少？

A.每天不超过30克

B.每天不超过50克

C.每天不超过70克

D.每天不超过90克

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南中推荐的“足量”饮水量是多少？

A.每天至少1500毫升

B.每天至少1700毫升

C.每天至少1800毫升

D.每天至少2000毫升

10.以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.