食堂废弃物管理办法.docx

食堂废弃物管理办法

第一章总则

第一条为规范食堂全品类废弃物的产生、收集、储存、转运、处置全流程管理，落实《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国食品安全法》《城市生活垃圾管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，防范生态环境风险、食品安全风险及公共卫生风险，提升资源回收利用率，结合各类单位食堂（含机关企事业单位食堂、学校食堂、园区配套食堂、工地食堂等）运营实际，制定本办法。

第二条本办法适用于所有自主运营或委托第三方运营的职工食堂、学生食堂、公共供餐食堂的废弃物管理活动，食堂配套的食材仓储区、粗加工区、烹饪区、备餐区、就餐区、洗消区产生的所有废弃物均需纳入本