食物中毒应急方案.docx

食物中毒应急方案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，最大限度降低食物中毒对公众健康造成的损害，规范食物中毒应急处置流程，保障人民群众生命安全与社会秩序稳定，依据相关法律法规及卫生健康部门工作要求，制定本方案。

1.2适用范围

本方案适用于我国境内各类场景下（包括但不限于家庭聚餐、餐饮服务单位经营活动、学校/企事业单位食堂供餐、农村集体聚餐、食品生产经营场所、群体性活动现场、食品销售终端等）发生的食物中毒事件应急处置工作，涵盖食源性疾病散发病例、聚集性病例及突发公共卫生事件级别的食物中毒事件全流程应对。

1.3工作原则

坚持“人民至上、生命优先”原则，