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食品采购验收卫生制度

采购环节卫生管控要求

1.供应商准入管理

1.1所有食品及食品相关产品供应商必须具备合法经营资质，其中食品生产供应商需提供有效期内的《食品生产许可证》，食品经营供应商需提供《食品经营许可证》，营业执照经营范围需覆盖所供应品类，证照需加盖供应商公章鲜章，留存复印件期限不少于供应商合作终止后2年。

1.2进口食品供应商需额外提供海关部门出具的《入境货物检验检疫证明》，对应批次的报关单，以及中文标签样张，标签需符合《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050）要求，清晰标注食品名称、原产国、境内代理商名称/地址/联系方式、生产日期、保质期、储存条件、配料表、营养成分表等信息。

1.3食用农产品供应商需提供主体身份证明，其中自产自销农户需提供身份证复印件及产地村委/乡镇农业部门出具的产地证明，批量采购食用农产品的，供应商需提供承诺6个月内有效的产品合格证明，涵盖农药残留、兽药残留、重金属等核心检测项目，检测项目需覆盖《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）中对应品类的必检项。

1.4建立供应商实地审核机制，对年采购额10万元以上的供应商每年至少开展1次实地审核，审核内容包括生产/经营场所卫生条件（地面、墙面、天花板无破损霉变，防鼠防蝇防虫设施齐全，消毒设备正常运行）、从业人员健康证持有情况、原料