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食品安全事故应急预案演练方案

一、演练目的

为有效检验《XX市食品安全事故应急预案》的科学性与可操作性，强化属地政府、监管部门、应急处置机构及食品生产经营主体的协同联动能力，提升食品安全事故应急响应、调查处置、舆情引导和善后恢复全链条实战水平，最大限度降低食品安全事故的社会危害与经济损失，特组织本次实战化应急演练。

二、演练依据

1.《中华人民共和国突发事件应对法》

2.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

3.《突发公共卫生事件应急条例》

4.《食品安全事故应急预案管理办法》

5.《XX省食品安全事故应急预案》

6.《XX市食品安全事故应急预案（2023版）》

7.《餐饮服务食品安全操作规范》

三、演练基本信息

（一）演练时间

202X年X月X日9:00-12:30，总时长210分钟，其中现场实战环节150分钟，复盘点评环节60分钟。

（二）演练地点

主会场设在XX市应急指挥中心，分会场分别设在XX区XX中学食堂（事故发生地）、XX市第一人民医院（救治点）、XX区疾病预防控制中心（实验室检测点）、XX市食品安全舆情监测中心。

（三）演练形式

采用“实战推演+现场处置+视频同步”模式，所有环节均模拟真实事故场景开展实操，主会场通过视频连线实时调度各分会场处置进度，全程记录处置流程、响应时效、协同衔接等关键指标。

（四）事故预设

202X年X月X日7:40起，XX区