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国际粮食浪费计量

一、国际粮食浪费计量的核心内涵与现实意义

（一）粮食浪费计量的基本定义与边界划分

粮食浪费计量是对全供应链环节中未被合理用于人类食用的可食用粮食总量、结构、分布特征进行量化统计的系统性工作，是开展粮食减损的核心前提。目前全球学界与政策领域普遍将供应链中的粮食损耗分为两类：一类是生产、收获、储存、加工、运输等上游环节，受技术不足、设施落后、自然灾害等客观因素影响导致的可食用粮食减少，通常被称为粮食损失；另一类是零售、餐饮、家庭消费等下游环节，受消费观念偏差、管理不善、政策缺位等人为因素影响导致的可食用粮食丢弃，通常被称为狭义的粮食浪费。而广义的国际粮食浪费计量通常会覆盖全供应链的两类损耗，仅将用于饲用、工业原料、堆肥等合理资源化利用的部分排除在计量范围外，确保能够完整反映粮食供给端到消费端的全部无谓损耗（全球粮食损失与浪费研究网络，2021）。明确计量边界是开展国际统一计量的基础，只有对纳入统计的粮食品类、供应链环节、损耗类型作出清晰界定，才能保障不同国家、不同区域的计量数据具备可比性。

（二）开展国际统一粮食浪费计量的现实价值

当前全球粮食安全格局面临多重挑战，极端天气、供应链波动等因素不断加剧粮食供给的不确定性，开展统一的粮食浪费计量对全球可持续发展具有多重核心价值。首先是支撑全球粮食安全目标落地，联合国可持续发展目标明确提出，要到2030年将零售和消费端的人均