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2026年营养师资格认证考试模拟卷

一、单项选择题（共15题，每题1分，合计15分）

说明：每题只有一个最符合题意的选项。

1.我国《食品安全法》规定，预包装食品的营养标签必须标示的内容不包括（）。

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.每份食品的售价

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.熟肉制品

C.豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克大豆及其制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？（）

A.50%~65%

B.30%~40%

C.10%~15%

D.70%~80%

7.以下哪种食物富含铁，且吸收率较高？（）

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.大米

8.儿童钙缺乏可能导致（）。

A.佝偻病

B.贫血

C.夜盲症

D.坏血病

9.膳食中钠摄入过多可能增加哪种疾病的风险？（）

A.高血压

B.糖尿病

C.肥