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2026年食品经营从业人员食品安全知识考试模拟试卷

一、单项选择题（每题2分，共30题，60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营从业人员健康检查的频率要求是（）。

A.每年一次

B.每两年一次

C.每半年一次

D.上岗前一次即可

答案A

解析从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

2.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.营业执照副本

B.食品出厂检验合格证或者其他合格证明

C.税务登记证

D.组织机构代码证

答案B

解析食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

3.食品进货查验记录应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.十二个月

D.二十四个月

答案B

解析《食品安全法》规定食品进货查验记录的保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。选项中与法条表述最匹配的是B。

4.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（）。

A.食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容

B.仅标明食