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2026年学校食品安全管理实施方案

一、实施方案总体目标

（一）核心目标

以保障全校师生饮食安全、提升校园食品安全管理水平为核心，构建“源头可控、过程可溯、责任可追”的校园食品安全管理体系，实现全年无重大食品安全责任事故，师生食品安全满意度达到95%以上，确保校园食品安全工作符合国家及地方相关法律法规要求，为师生营造安全、健康的饮食环境。

（二）阶段性目标

第一阶段（上半年）：完成食品安全管理组织架构搭建、制度体系完善、从业人员首轮培训及食堂硬件设施排查整改，实现食材采购索证索票全覆盖、食品加工操作流程标准化落地；第二阶段（下半年）：强化日常监督与隐患排查，引入第三方专业检测机构开展食材抽检，完成至少1次食品安全应急演练，普及食品安全知识至每一位师生及家长，形成常态化管理机制；第三阶段（年末）：总结全年工作经验，优化管理流程，建立食品安全管理档案库，为后续工作提供可复制、可推广的实践依据。

二、食品安全管理组织架构与职责分工

（一）成立校级食品安全管理领导小组

由学校校长担任组长，分管后勤工作的副校长任副组长，成员涵盖后勤管理部门负责人、食堂经营班组负责人、政教处教师代表、家长委员会代表、学生代表（学生会权益部成员）。领导小组全面统筹校园食品安全工作，定期召开专题会议（每月至少1次），研究解决食品安全管理中的重点难点问题，审批食品安全相关经费预算，监督各项管理制度的落实情况。

（二