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2026年营养学知识竞赛题目：营养素的功能与作用

一、单选题（共20题，每题2分，合计40分）

1.下列哪种营养素是人体内最重要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：C

2.人体必需的氨基酸不包括以下哪一种？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.胆碱

答案：D（胆碱属于必需营养素，但不是氨基酸）

3.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

答案：B

5.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.棕榈酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

答案：B

6.人体内最重要的抗氧化剂之一是？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

答案：C

7.下列哪种营养素参与骨骼钙的代谢？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

答案：C

8.人体内含量最丰富的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.铜

答案：B

9.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

答案：A

10.人体内最重要的水溶性维生素是？

A.维生素A

B.维生素C