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2025年茶艺师高级技能考核试卷茶叶加工技术试题.pdf

2025年茶艺师高级技能考核试卷茶叶加工技术试题.pdf

    2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶

    叶加工技术试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    及解析萎凋的主要作用是降低茶叶的水分含量而不是提高香气发酵类茶叶的香气通常比非发酵类茶叶更浓郁杀青的目的是为了阻止茶叶中的酶继续氧化从而防止茶叶氧化揉捻的主要作用是破坏茶叶细胞的形态增加茶叶的色泽和香气干燥的主要作用是去除茶叶中的多余水分提

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.茶叶加工过程中，下列哪一项不是茶叶萎凋

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