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2026福建机关事业单位工勤人员技能等级考试（中式烹饪师·中级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、尿蛋白定性试验常用的初筛方法是

A.试带法

B.加热乙酸法

C.磺基水杨酸法

D.定量测定法

E.比色法

2、关于血涂片瑞氏染色，以下正确的是

A.先用固定液固定再用染色液染色

B.染色时间越长效果越好

C.缓冲液pH值为6.4~6.8

D.染色后需用流水冲洗

E.染色液与新配制的水混合即可

3、血清铁降低见于下列哪种疾病

A.肝癌

B.溶血性贫血

C.再生障碍性贫血

D.缺铁性贫血

E.血色病

4、下列哪项是诊断糖尿病的确诊指标

A.空腹血糖≥7.0mmol/L

B.餐后2小时血糖≥7.8mmol/L

C.随机血糖≥11.1mmol/L

D.糖化血红蛋白≥6.5%

E.口服葡萄糖耐量试验2小时血糖≥11.1mmol/L

5、尿中有哪种管型提示肾小管损伤

A.透明管型

B.蜡样管型

C.颗粒管型

D.红细胞管型

E.肾小管上皮细胞管型

6、骨髓象检查中，正常原粒细胞比例应小于

A.1%

B.2%

C.3%

D.5%

E.10%

7、血清转氨酶中主要存在于肝细胞胞质中的是

A.ALT

B.ASTc

C.ASTm

D.GGT

E.ALP

8、下列哪种细菌革兰染色阳性且能产生