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2026年传染病食源性疾病知识考核试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2025版《食源性疾病监测工作规范》，食源性疾病哨点医院发现疑似食源性疾病病例后，应在接诊后（）内完成网络直报。

A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时

2.食源性疾病暴发事件是指（）及以上出现同源性食源性疾病病例，或出现死亡病例的事件。

A.1例B.2例C.3例D.5例

3.下列哪种病原体是我国沿海地区食源性疾病暴发最常见的生物性致病因子？

A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.诺如病毒D.金黄色葡萄球菌

4.诺如病毒的平均潜伏期为（），感染后传染性可持续至症状消失后至少48小时。

A.2-6小时B.12-48小时C.3-7天D.7-14天

5.下列哪种食品是阪崎肠杆菌污染的高风险食品，婴幼儿食用后可引发脑膜炎、败血症等严重后果？

A.婴幼儿配方乳粉B.鲜榨果汁C.酸奶D.溶豆

6.食源性甲肝病毒最常见的污染食品是（），食用未彻底加热的该类食品极易引发感染。

A.禽肉类B.蛋类C.贝类海产品D.腌制食品

7.食用未彻底煮熟的牛羊肉、生饮未经消毒的牛羊奶最可能感染的食源性传染病是（）。

A.霍乱B.布鲁氏菌病C.伤寒D.戊型肝炎

8.亚硝酸盐中毒的典型临