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健康饮食练习题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的主要来源？

A.淀粉类食物

B.油炸食品

C.豆类和坚果

D.糖果

2.维生素C主要存在于下列哪种食物中？

A.橄榄油

B.瘦肉

C.新鲜蔬菜水果

D.全谷物

3.世界卫生组织推荐，成年人每天摄入的盐量不应超过：

A.10克

B.5克

C.15克

D.20克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

5.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食品

B.加工食品

C.植物性食品

D.乳制品

6.以下关于健康脂肪的描述，正确的是：

A.应完全避免摄入脂肪

B.植物油比动物油更健康

C.转化脂肪对心血管有益

D.饱和脂肪应大量摄入

7.以下哪项不属于健康饮食习惯？

A.三餐定时定量

B.经常食用含反式脂肪酸的食物

C.多喝水

D.选择全谷物