新版食品安全法知识考试题库及答案.docxVIP

新版食品安全法知识考试题库及答案

1.食品安全法规定，以下哪项是食品生产者和经营者必须遵守的原则？

A.自愿原则

B.公平竞争原则

C.诚实守信原则

D.安全第一原则

答案：C

2.以下哪项是食品安全法规定禁止的行为？

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售过期食品

C.生产假冒伪劣食品

D.所有以上选项

答案：D

3.食品生产企业在生产过程中，以下哪项措施是必须执行的？

A.定期检查生产设备

B.对员工进行食品安全培训

C.建立食品安全管理制度

D.所有以上选项

答案：D

4.食品经营者销售预包装食品时，以下哪项信息是必须标注的？

A.生产日期

B.保质期

C.食品成分

D.所有以上选项

答案：D

5.以下哪种食品不得添加任何化学添加剂？

A.婴幼儿配方食品

B.老年人专用食品

C.素食食品

D.纯天然食品

答案：A

6.食品安全法规定，食品生产企业和经营者应当在多长时间内对食品安全事故进行调查处理？

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

答案：C

7.以下哪种食品生产许可证有效期为5年？

A.食品生产许可证

B.食品添加剂生产许可证

C.食品经营许可证

D.食品流通许可证

答案：A

8.食品安全法规定，以下哪种情况下，食品生产者和经营者应当召回食品？

A.