DB45T-三江侗族自治县侗族百家宴服务质量规范编制说明.pdfVIP

广西地方标准《三江侗族自治县侗族百家宴服务质量规范》

（征求意见稿）编制说明

一、项目背景和目的意义

（一）项目背景

1、千年侗寨，梦萦三江

三江侗族自治县位于广西壮族自治区北部，桂、湘、黔三省

（区）交界处，因境内汇聚浔江、榕江、融江三条江而得名。总

面积2454平方公里，全县36万人，侗族人口占57%，是广西唯

一的侗族自治县、全国5个侗族自治县侗族人口最多的县份。

三江的民族风情、传统人文景观别具一格，民居吊脚楼、风

雨桥、鼓楼等名胜风景吸引了大量中外游客。在全县十三个乡镇

和三个流域内，可以充分领略到风格迥异的侗民族服饰文化；三

江侗族自治县号称“百节之乡”。正月十五斗牛节、三月初三花炮

节、八月十五赶坡会以及十一月二十二日的冬节等富有侗族风情

的节令接踵而来，“百家宴”上有各式各样急剧民族特色的菜肴，

“侗不离酸”，侗族民间的酸鱼、酸鸭、酸猪肉以及各种酸蔬菜、

打油茶等独特的饮食文化，令人魂牵梦绕。此外，侗族大歌、侗

琵琶、芦笙舞、多耶文化等民间文化，源远流长。三江的歌，三

江的戏，三江的花炮，三江的民风民俗一串串。令人梦回侗寨，

流连忘返。

桂林山水甲天下，侗族风情看三江。以鼓楼、风雨桥、侗族

民