食物中毒应急演练脚本.docx

食物中毒应急演练脚本

一、演练基本信息

（一）演练背景

夏季为细菌性食物中毒高发期，辖区内某连锁餐饮企业承接120人商务团餐业务后，疑似出现群体性食源性疾病事件。为检验《XX区食品安全突发事件应急预案》实操性，强化多部门协同处置能力，特开展本次实战化演练。

（二）演练目标

1.验证食物中毒事件接报响应、现场处置、流行病学调查、医疗救治、风险沟通全流程的合规性与时效性；

2.明确市场监管、卫健、公安、疾控、街道办等部门在应急处置中的权责边界与协同机制；

3.提升基层处置人员对GB14938《食物中毒诊断标准及技术处理总则》《食源性疾病暴发调查指南》等规范的应用能力；

4.总结处置短板，优化应急