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2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——波旁豆特定研磨度与坚果风味释放

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.波旁豆的理想研磨度通常接近于？

A.粗粉

B.中细粉

C.细粉

D.极细粉

2.使用波旁豆时，研磨度设置偏粗可能导致什么问题？

A.风味过浓

B.口感单薄

C.提取速度过快

D.以上都不对

3.哪种冲煮方法最适合释放波旁豆的坚果风味？

A.法压壶

B.意式浓缩

C.手冲

D.冷萃

4.波旁豆的油脂含量较高，研磨时易产生？

A.酸味

B.坚果香

C.碳水化合物

D.花香

5.研磨度对波旁豆的提取均匀性有何影响？

A.粗粉更均匀

B.细粉更均匀

C.无影响

D.以上都不对

6.波旁豆