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食品安全管理制度

一、总则

1.目的：为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规要求，落实食品生产经营者主体责任，规范食品生产经营全流程操作，防控食品安全风险，保障消费者身体健康和饮食安全，制定本制度。本制度适用于本单位所有食品采购、储存、加工、销售、餐饮服务全环节管理，覆盖所有在职员工、外包服务人员、临时务工人员及进入生产经营区域的访客。

2.责任体系：本单位法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位食品安全负全面责任；设立专职食品安全管理岗位，配备1名注册食品安全工程师、2名专职食品安全管理员，其中专职食品安全管理员均持有市场监管部门核发的食品安全管