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2025年高职食品科学与工程（食品工程实务）试题及答案.docVIP

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  • 2026-09-08 发布于重庆
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2025年高职食品科学与工程（食品工程实务）试题及答案.doc

    2025年高职食品科学与工程（食品工程实务）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

    1.以下哪种食品添加剂常用于保持食品的色泽（）

    A.防腐剂B.色素C.乳化剂D.增稠剂

    2.食品加工中，能有效抑制微生物生长的条件是（）

    A.高温高湿B.低温低湿C.高温低湿D.低温高湿

    3.下列属于食品物理保藏方法的是（）

    A

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