2026年营养师职业考试题集食品营养学与膳食指导.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业考试题集：食品营养学与膳食指导

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.软脂酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

3.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

6.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量至少是多少？

A.500毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

7.下列哪种矿物质缺乏会导致佝偻病？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.膳食中碳水化合物的适宜供能比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

9.下列哪种食物是富含铁的良好来源？

A.苹果

B.猪肝

C.西红柿

D.橙子

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量是多少？

A.100克

B.200克

C.300