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2026年食品安全法规食品安全标准与监管考核题库

一、单选题（每题2分，共20题）

题目：

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.2026年食品安全法规要求，食品添加剂使用应当符合（）。

A.企业标准

B.地方标准

C.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）

D.企业内部规定

3.食品生产经营者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购信息。记录保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.食品标签上必须标明生产者的名称、地址、联系方式，下列哪项不属于强制标注内容？（）

A.生产许可证编号

B.食品生产日期

C.食品成分表

D.产品广告语

5.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.地方卫生健康部门

B.国家市场监督管理总局

C.食品行业协会

D.食品企业

6.食品安全风险监测计划由（）制定并实施。

A.地方市场监管部门

B.国家卫生健康委员会

C.食品行业协会

D.食品企业

7.食品生产经营者发现食品存在安全隐