2025-2026年饮食健康促进策略与措施习题集.docxVIP

2025-2026年饮食健康促进策略与措施习题集

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.根据世界卫生组织（WHO）2025年发布的《全球饮食指南》，成年人每日膳食纤维推荐摄入量应达到多少克？

A.25-30克

B.30-35克

C.35-40克

D.40-45克

解析：WHO最新指南强调膳食纤维对肠道健康和慢性病预防的重要性，推荐成年人每日摄入25-30克，该数值较2019年指南提升10%，主要基于对全谷物、豆类等高纤维食物摄入不足的担忧。选项B、C、D均超出最新推荐范围，且缺乏科学依据支持，膳食纤维摄入过多可能导致腹胀、消化不良等问题。

2.在制定学校食堂营养配餐方案时，以下哪项措施最能有效降低学生肥胖率？

A.增加含糖饮料供应，方便学生选择

B.提供高热量油炸食品作为每日标配

C.控制肉类总量，增加蔬菜比例至50%以上

D.减少水果供应，避免糖分摄入

解析：肥胖防控需通过均衡膳食实现，选项C通过增加蔬菜比例（≥50%）和适量控制肉类（如每周≤2次红肉），符合《中国居民膳食指南（2022）》减盐减油减糖原则。选项A、B、D均与肥胖防控背道而驰，含糖饮料和油炸食品是典型高热量低营养食物，水果虽含糖但富含膳食纤维和维生素，不应减少。

3.某社区开展健康厨房活动，以